凌波仙子—水仙

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每逢新春佳节，家家户户都喜欢栽几盆水仙花，作为“岁朝清供”的年花。水仙在岁暮天寒，百花凋落的时候开花，因此被清康熙誉为凌波第一花。它只须清水一盆，白石数粒，简单清楚，一尘不染在案头吐翠含芳。水仙花凝姿约素，秀丽喜人，冰肌玉质，挺粹含娟，向人们祝贺新春如意，福寿吉样。

在植物学上，水仙花属于石蒜科水仙后，是多年生宿根草本植物。地下有鳞茎，根细长，叶扁平带状，4～8片，丛生，高至30～80厘米。一般叶5片而宽者有花，7片的多无花。早春抽出花葶，稍高于叶，花葶中空；葶大而脉纹粗的多开重瓣花，葶小而脉纹细的开单瓣花。花序为伞状，花通常5～7朵，最多可达16朵，花朵平伸或向下倾斜，花柄长约2厘米。

单瓣花的花被6裂，白色，排列如盘；副冠金黄色，盏形，故有“金盏银台”之称，香气浓郁。有雄蕊6枚，下位于房3室，胚珠多数，但多不结种子。重瓣花的花被12裂，白色，卷曲为一簇，故称“千叶”或“百叶”，无副冠及雌雄蕊。

《百花藏谱》载：“因花性好水，故名水仙”；《本草纲目》载：“水仙宜卑湿处，不可缺水，故名水仙”；王世懋《花疏》载：“水仙宜置瓶中，其物得水则不枯，故曰水仙，称其名矣”；《水仙花志》载：“此花得水则新鲜，失水则枯萎，可见它和水结下了不解之缘。大概是此花初名水鲜，谐音为水仙”。

《三帖余》载：“和气旁薄阴阳得理，得配玄荣于庭，配玄即水仙，一名俪兰、一名女星，散为配玄”。它的花象春兰一样淡雅、芳香，但较抚媚和芳烈；象惠兰一样挺拔清秀，所以也有人称之为“丽兰”。

水仙有肥大的鳞茎，很象蒜头；青翠的叶子又象蒜叶；亭亭玉立的花葶又很象蒜台，因此《长物志》将水仙称为“雅蒜”。《南阳诗注》记载：“水仙花，外白中黄，茎干虚通如葱。本生武当山谷间，土人谓之天葱”，因叶似葱故名“天葱”。此外，还有“水中仙子”和“凌波仙子”的美称。

在希腊神话中，水仙的故事是脍炙人口的。在波俄顿河的河神西费索斯与仙女赖利俄珀生了一个漂亮的儿子，名叫奈悉索斯。他长得潇洒标致，英俊可爱，很多少女向他求爱，都没有得到他的青睐。有一位仙女叫厄科，更是千方百计向他求爱，但奈悉索斯不为所动，将她赶了出去，厄科十分失望和痛苦，羞愤交加，终于悒郁而死。

奈悉索斯的行为惹怒了复仇女神欧墨尼得斯，有一天他正在理边临流自赏，复仇女神使他爱上自己的影子。当他在水中看到自己的影子的时候，认为是一位美貌少女，热爱着它，相思成疾，日夜对着自己的影子哀叹流泪，不吃不喝，孤独地饥饿而死。死后在水边变成了水仙花。因此，在西欧水仙花又称“恋影花”，现在水仙的拉丁学名就是奈悉索斯。

水仙全属约有30种，有许多变种、变交种，其品种则多达1万多个。大多数水仙原产在欧洲，尤其是中欧和南欧及地中海区域，少数分布至北欧、东欧及北非。仅一个变种即中国水仙分布在中国沿海及日本。

有关水仙文字的记载，早在公元前800多年，在赫麦罗斯的希望的诗歌散文中就提到了水仙。在此同时，埃及人也曾发现希腊人用水仙做花圈。公元前300年，希腊大哲学家Theophrastus记载水仙早春开花，在希腊寺院内作为装饰品及葬仪品。

在欧洲文艺复兴以前，水仙很少有人栽培，多系野生。长期以来，水仙由于自然杂交，产生很多自然杂交种、变种和类型。十六世纪英国记载的水仙只有24个品种。1629年约翰·帕克森从旅行者和商人手中由法国、荷兰、西班牙、意大利、北非等地购买来更多的品种，此后欧洲各地的水仙栽培进一步开展起来。进行水仙杂交育种的工作，是在十九世纪才进行的。1969年在英国皇家园艺协会分类表中列有水仙名称的就在一万以上。

在英国最初做水仙人工杂交工作的是威廉·赫伯特，其后又有雷德斯，这都是在十九世纪初。1874年雷德斯由于健康原因，将24000个水仙球以100英镑的代价售给巴瑞。水仙展览是在1884年春在英国举行的，同年秋出版了最初的“水仙名录”。

荷兰也在十八至十九世纪开始水仙栽培、杂交育种工作。她的自然环境对水仙特别适宜，是当前世界水仙的主要生产国之一。美国在二十世纪初，由格兰特·密特斯进行了水仙栽培杂交，培育出很多新品种。之后进行水仙工作的多了，培育出的品种也就更多。

水仙由于长时期的反复自然杂交，其亲缘关系很不易搞清楚，给种的分类带来了困难。植物学家只能根据它们的形态、习性和细胞染色体等进行人为分类。在英国园艺上一般将水仙分为11类，而德国花卉园艺则分为六大类。见仁见智，各有优缺点。根据德国的水仙分类，有喇叭水仙、明星水仙、红口水仙、多花水仙、长寿水仙和其他水仙六类。

喇叭水仙类的花的副冠简比较长，象喇叭，副冠筒比较长，像喇叭，副冠筒约与花被等长或过之。喇叭水仙类共有九种，其中主要是黄水仙，又称喇叭水仙，是最为耐寒和最常见的种，原产瑞典、英国、葡萄牙、西班牙、法国和罗马尼亚。叶4～6片，花单生，花被硫黄色。副冠与花被等长，橙黄色，花期3～4月。此外，两色水仙、仙客来水仙、麝香水仙等也常见栽培。

明星水仙类的花单朵，副冠长约为花被的1/3～1/2。只有有一种，即明星水仙，有叶4片，花被伸展，长2.5～3厘米，淡黄色；副冠倒三角形，桔黄色。原产西班牙至法国西南部，花期3月，有许多变种及品种。

红口水仙的副冠长不及花被的1/3，大多数为单只，花被白色；副冠黄色，边缘红色。红口水仙有三种，其中主要的是红口水仙，原产法国至希腊地中海区域，花期4～5月。

多花水仙类一般一葶上有花8～15朵，花冠与副冠通常为两种颜色。多花水仙有八种，其中最重要的是南欧水仙又称多花水仙，产于南欧，花期1～5月，有花4～8朵，花被纯白色，副冠橙黄色，有香气。有许多变种，中国水仙即为其变种之一。

长寿花类有二种，即长寿花和灯心草叶水仙，以长寿花最为常见。其有花2～6朵，花被与副冠均为黄色，产南欧，花期2～3月。

其他水仙有七种，其中以三蕊水仙为主，主要产于西班牙、葡萄牙，有花1～6朵，花期4～5月，花冠白色，副冠乳白色，有许多变种和品种。有三种秋天开花的：美丽水仙产意大利、阿尔及利亚，花期9～10月，花被白色，副冠黄色；秋花水仙原产地中海区域，花期10～11月，有花1～2朵，花冠纯白色，副冠桔黄色；绿花水仙花绿色，花期11月，有花2～4朵，原产直布罗陀至摩洛哥。

水仙并非原产我国，是从外国输入的。据考查，在宋代以前的文史著作中，未见有水仙的记载。宋代词人辛弃疾在《贺新郎·咏水仙》中说：“灵均千古怀沙恨，想当初匆匆忘把此花题品”。不是由于文人的疏忽，也不是水仙没有吸引力，而是说明在宋代以前没有水仙或者很少被人栽培。

从宋代流传下来的30余首咏水仙诗词来看，当时水仙是十分珍贵的。如黄庭坚诗：“折送东园栗玉花，并移香本到寒家。何时持上王宸殿，乞与官梅定等差”。可见当时只有官家和文人中偶见栽培的，这正说明水仙是宋代出现不太久的名花。

根据唐代段成式在《酉阳杂俎》中的记载：“奈柢出拂林国，根下如鸡卵，叶长三、四尺，似蒜，中心抽条，茎端开花，六出，红白色，花心黄赤，不结籽，冬生夏死。取花压油，涂身去风气”。所说的奈柢，按其形状、花形、花色和生长习性都象水仙。

《本草纲目》中说：“据此形状，与水仙仿佛，岂外国名称之不同耶？”。奈柢与波斯语、阿拉伯语、英语的水仙相谐音。因此，奈柢应该说得就是水仙。

根据《新唐书》、《唐会要》及《中国通史》的记载，东罗马拜占庭即拂林国，即今意大利。拂林国与的我国交往，从南太宗贞观17年(643)开始，至唐玄宗开元10年(723)的80年间，拂林国曾先后遣使五次来我国，带有不少方物，很可能水仙即为其中之一。

《花史》中有一段记载：“唐玄宗赐虢国夫人红水仙十二盆，盆皆金玉七宝所造”。虢国夫人是杨贵纪的妹妹，既然盆为金玉七宝所造，水仙的身价就可想而知了。意大利正是水仙原产地之一，红水仙是水仙中的一个变型，其他水仙同时输入，或唐以后陆续传入也是完全可能的。

由此，我们可以推断，中国水仙是在距今1200多年前的唐朝，由意大利输入我国的。唐朝为了维护封建统治，麻痹人民，对佛教和道教十分尊重。很可能，水仙先在宫庭，后来赐给宗教头目传至各大寺院，有的传至武当山，有的传至普陀山等地区。气候适宜者繁衍昌盛，不适者灭绝。

我国水仙以福建漳州出产的最多最好。根据闽人翁国梁的考证，漳州栽培水仙也不过300多年的历史。除漳州外，浙江的舟山群岛和上海的祟明以产水仙。在数百年前，苏州、嘉定等地，也出产水仙。

《台湾府志》载：“水仙花岁底盛开，一本五六茎，一茎又十余蕊，群芳绝伦。广东市上标写台湾水仙花头，共实非台湾地产也，皆海舶自漳州及苏州转售者，苏州种不及漳州种肥大”。《广群芳谱》载：“水仙花江南处处有之，惟吴中嘉定种为最，花族叶上，他冲则隐叶内耳”。

据各地报道，目前湖北、湖南、四川、云南、浙江、福建诸地都有水仙生长。我国各地的水仙，都只有二个品种：单瓣的“金盏银台”和重瓣的“千叶”或“玉玲咙”。无论在外部形态上或内部结构上都非常相似，细胞染色体也是同源三倍体。